Đối với ngành F&B nói chung và kinh doanh kem tươi, kem ký nói riêng, thời tiết mùa lạnh hoặc mùa mưa kéo dài luôn là bài toán thách thức đối với các chủ quán. Lượng khách đến quán sụt giảm đột ngột có thể khiến dòng tiền chững lại nếu quán giữ nguyên mô hình phục vụ truyền thống.

Tuy nhiên, “trong nguy có cơ”. Bằng việc đa dạng hóa menu, kết hợp các hình thức bán hàng thông minh và chọn đúng địa chỉ “Bột làm kem bán ở đâu” chất lượng, giá tận gốc để tối ưu giá vốn, bạn hoàn toàn có thể duy trì doanh số ổn định quanh năm.

Bài viết này sẽ chia sẻ 5 chiến lược đắt giá giúp quán kem vượt qua mùa thấp điểm và gợi ý Top 5 nhà cung cấp bột kem uy tín nhất hiện nay.

5 Tuyệt Chiêu Giữ Vững Doanh Thu Quán Kem Trong Mùa Lạnh / Mùa Mưa

1. Bổ sung Combo “Nóng – Lạnh Cùng Lúc” (Hot & Cold Pairing)

• Cách thực hiện: Thay vì chỉ bán riêng lẻ từng cây kem lạnh, hãy kết hợp kem tươi với các món bánh mì waffle nóng hổi, bánh crepes nướng giòn hoặc các dòng thức uống nóng (Cà phê sữa nóng, Cacao nóng, Trà mạ vàng).

• Hiệu ứng tâm lý: Sự tương phản nhiệt độ giữa lớp bánh waffle vừa ra lò nóng hổi và viên kem Bột Kem Nghĩa Phát béo mịn phủ lên trên sẽ tạo nên trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị, kích thích khách hàng gọi món ngay cả khi trời trở lạnh.

2. Chuyển dịch trọng tâm sang dải vị Đậu Xanh & Sầu Riêng “Ngọt Bùi Warm-up”

• Trong mùa lạnh, khách hàng thường có xu hướng né tránh các vị kem đá bào chua thanh hoặc dâu lạnh gắt, mà tìm kiếm những hương vị béo ngậy, bùi bùi mang lại cảm giác ấm áp.

• Hãy đẩy mạnh giới thiệu các dòng kem như Bột làm kem Đậu xanh mộc mạc đậm vị nông sản hay Bột làm kem sầu riêng ngậy béo chín cây để chiều lòng thực khách.

3. Đẩy mạnh bán hàng Mang đi (Take-away) & Đóng hộp Kem Ký (Pint / Tub)

• Vào những ngày mưa lạnh, khách hàng ngại ra đường nhưng nhu cầu thưởng thức đồ ngọt tại nhà hoặc văn phòng lại tăng cao.

• Hãy đóng gói kem thành các hộp kem ký ($250\text{g} – 500\text{g}$) kèm hệ thống BÁNH ỐC QUẾ DAKA FOOD bọc màng nhôm bảo vệ. Bán theo combo giao hàng tận nơi qua các ứng dụng ShopeeFood, GrabFood để bù đắp lượng khách ngồi tại quán.

4. Tổ chức chương trình “Thử Thách Ăn Kem Mùa Lạnh” Kèm Voucher Thu

• Đẩy mạnh các chiến dịch truyền thông vui nhộn trên TikTok/Facebook: “Lập hội ăn kem mùa đông – Đăng ảnh check-in nhận ngay Voucher giảm 30% cho đơn hàng tiếp theo”. Giới trẻ Gen Z rất thích trải nghiệm cảm giác “ăn kem dưới thời tiết lạnh” cùng bạn bè.

5. Tối ưu hóa Giá vốn (COGS) xuống mức tối thiểu

• Trong mùa thấp điểm, việc tiết kiệm từng $1.000\text{đ}$ giá vốn trên mỗi ly kem có ý nghĩa sinh tử đối với biên lợi nhuận. Lựa chọn một nhà xưởng sản xuất bột kem gốc không qua trung gian giúp bạn giữ vững dòng tiền hoạt động mà không phải tăng giá bán.

Top 5 Địa Chỉ Bán Bột Làm Kem Giá Sỉ Tận Xưởng Cho Mùa Lạnh

1. Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Nghĩa Phát (Top 1 – Giá Sỉ Tận Xưởng & Hỗ Trợ Đổi Hàng Linh Hoạt)

Khi tìm kiếm câu trả lời cho thắc mắc bột làm kem bán ở đâu giá gốc tận xưởng có chính sách đồng hành cùng chủ quán qua mùa thấp điểm, Bột Kem Nghĩa Phát luôn là điểm tựa tin cậy hàng đầu.

• Nguồn sỉ trực tiếp tận nhà máy: Sản xuất trực tiếp tại Quận Bình Tân (TPHCM), loại bỏ $100\%$ trung gian, giúp hạ tối đa giá vốn cho từng cây kem.

• Cốt kem béo mịn, không lo dăm đá: Các dòng sản phẩm đắt khách như Bột làm kem trà xanh, Đậu xanh, Sầu riêng hay Vani Sữa giữ nguyên độ mềm mượt khi cấp đông thành các hộp kem ký mang đi.

• Hệ sinh thái trọn gói: Phân phối trực tiếp BÁNH ỐC QUẾ DAKA FOOD giòn rụm và Topping giá sỉ, hỗ trợ gom đơn giao chành xe toàn quốc.

• Tư vấn setup menu mùa lạnh: Hỗ trợ công thức phối trộn kem tươi cùng Waffle/Cacao nóng và tặng mẫu thử miễn phí cho các chủ quán.

2. Công Ty TNHH Kem Đại Việt Á

Chuyên cung cấp các dòng bột kem tươi công nghiệp có giá sỉ ưu đãi cho các đại lý khu vực phía Nam.

3. Công Ty Cổ Phần Nafotech (Benuscream)

Thương hiệu bột kem tươi đóng gói tiện lợi, đa dạng hương vị dễ bán cho các combo mùa lạnh.

4. Công Ty TNHH Italio

Cung cấp giải pháp trọn gói thiết bị máy làm kem tươi, bột kem và các gói tư vấn menu kết hợp đồ uống nóng.

5. Thương Hiệu Vua Kem (Tadavina)

Chuyên phân phối dải bột kem Gelato Ý cao cấp phục vụ cho menu tiệm kem chuyên nghiệp indoor.

Kết luận

Thắc mắc “Bột làm kem bán ở đâu“ sẽ không còn là mối lo khi bạn chọn hợp tác cùng nhà sản xuất uy tín như Bột Kem Nghĩa Phát. Áp dụng 5 chiến lược biến tấu menu mùa lạnh trên, cửa hàng của bạn hoàn toàn có thể duy trì doanh số ổn định và vượt qua mùa thấp điểm một cách vô cùng ngoạn mục!